M cafe

家から２０分くらいのところにあるCulver city（カルバーシティ）。SONY Picturesの本社と映画スタジオがあり、ちょっと洒落た雰囲気のところです。

今回はそこにある「M Cafe」というカフェに行ってきました。

ここはマクロビオティック（マクロビ）のお店で、健康志向の高いLAでは人気があります。Macro（大きな）、Vaio（生命）、Practic（術）の造語で、肉、卵、乳製品、白糖を一切使わず、オーガニック野菜や玄米を主な食材とした料理です。

つまり、人間にやさしい負荷のかからない食事といったところでしょうか。

ただし、VegitalianやVeaganとも違い、美味しくなければ料理じゃないという発想があり、無理をしない、楽しく美味しくをコンセプトにしています。

LAで人気のKALEという野菜。とても栄養価が高いようです。

擬似ベーコンもグレインでできています。

こちらではスイートポテトを使ったフレンチフライが人気です。
少し甘みがあって美味しいです。

ディップの擬似マヨネーズも、豆腐やレモンなどで出来ています。

向かいはスーパーの「Trader Joe's」。